Pencernaan pada hewan ruminansia adalah proses yang sangat unik dan kompleks. Hewan ruminansia, seperti sapi, domba, dan kambing, memiliki empat kompartemen dalam lambung mereka, yang disebut rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Proses pencernaan dimulai dengan hewan ruminansia mengunyah makanan secara kasar, kemudian menelannya ke dalam rumen dan retikulum. Di dalam rumen dan retikulum, makanan dicerna oleh mikroorganisme yang ada di sana.

Mikroorganisme ini memecah serat-sertanya menjadi zat-zat yang lebih sederhana, seperti asam lemak rantai pendek dan gas metana. Proses fermentasi ini memungkinkan hewan ruminansia untuk mencerna makanan yang sulit dicerna, seperti serat tanaman.

Setelah makanan dirombak dalam rumen dan retikulum, makanan yang sudah dicerna akan disalurkan ke dalam omasum, di mana air dan nutrisi tambahan diserap ke dalam tubuh. Akhirnya, sisa makanan yang tidak dicerna akan masuk ke abomasum, yang merupakan kompartemen lambung yang mirip dengan lambung pada hewan non-ruminansia, seperti manusia. Di abomasum, enzim pencernaan dan asam lambung akan membantu mencerna makanan yang tersisa sebelum diserap lebih lanjut di usus halus.

Proses pencernaan pada hewan ruminansia sangat efisien dalam memanfaatkan makanan serat dan tanaman yang kasar, membuat mereka menjadi pemakan tumbuhan yang sangat efisien dalam memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.