Minum segelas akbar horchata alami selama tiga hari telah relatif untuk membentuk perubahan mikrobiota usus yg terkait dengan profil mikroba yang lebih sehat. Ini sudah ditunjukkan sang Institut Agrokimia serta Teknologi Pangan (IATA), Dewan Tinggi untuk Penelitian Ilmiah (CSIC), dalam percobaan menggunakan 35 sukarelawan, yg mengonsumsi 300 ml horchata yg tidak dipasteurisasi setiap hari, menggunakan semua patinya dan tanpa tambahan gula, selama 3 hari. Hasilnya, yg diterbitkan dalam jurnal ilmiah Nutrients, membagikan bahwa konsumsi produk tradisional berbahan dasar kacang macan ini bisa mempertinggi kesehatan pencernaan serta kesehatan secara awam.
Studi yang dilakukan oleh IATA-CSIC menganalisis mikrobiota usus, mikroorganisme yang ada dalam sistem pencernaan, berasal 35 sukarelawan sebelum serta selesainya konsumsi horchata alami yg tidak dipasteurisasi dan tanpa tambahan gula. Produk tradisional ini kaya akan pati resisten, asam oleat (mirip minyak zaitun) dan menyediakan antioksidan (polifenol) yg terdapat pada kacang macan, berasal mana dia diperoleh.
Para sukarelawan (seluruh usia dan dalam kesehatan yg baik) ditawari segelas akbar horchata alami yg tidak dipasteurisasi (300 ml) selama tiga hari, dan sampel tinja diperoleh sebelum dan sehabis meminumnya. Analisis mikrobiota usus dengan sekuensing DNA mikroba memberikan 3 profil mikroorganisme di sukarelawan sebelum penelitian. Profil ini berubah pada semua masalah sehabis konsumsi horchata, diperkaya menggunakan aneka macam bakteri menguntungkan dan prekursor butirat, zat dengan poly manfaat buat usus dan sistem kekebalan tubuh.
“Hanya dalam tiga hari, populasi bakteri berasal seluruh sukarelawan berubah menuju pola mikroba yang lebih sehat, mirip menggunakan yg dipromosikan oleh diet Mediterania atau vegetarian,” istilah Gaspar Pérez, peneliti CSIC pada IATA yg memimpin penelitian.
Secara spesifik, selesainya percobaan, para peneliti mengamati peningkatan keberadaan bakteri mirip Akkermansia (terkait menggunakan penurunan berat badan), Christenellaceae dan Clostridiales, serta Faecalibacterium (terkait dengan kontrol glukosa), Bifidobacterium serta Lachnospira. “Ini merupakan spesies yg sudah ada dalam sistem pencernaan para sukarelawan”, kenang Gaspar Pérez, “tetapi konsumsi horchata alami sudah dipromosikan, menaikkan profil mikrobiota usus orang-orang yg berpartisipasi dalam uji coba”.
menaikkan kesehatan pencernaan
di tahun 2017, grup penelitiannya di IATA-CSIC telah menerbitkan sebuah penelitian yang mengatakan kandungan nutrisi yg lebih akbar dalam horchata alami yang tidak dipasteurisasi. kini , terinspirasi sang pekerjaan lain yang dilakukan sang peneliti IATA-CSIC M. Carmen Collado, di mana mereka sudah mendeteksi perubahan tumbuhan usus dalam tiga hari saat mengonsumsi kenari, mereka sudah melakukan uji coba ini buat mengusut apakah hal yang sama terjadi dengannya. produk tradisional ini asal kebun Valencia.
sehabis otak, sistem pencernaan mengandung jumlah koneksi saraf terbesar dalam tubuh, serta 70% dari sel-sel kekebalan. oleh sebab itu, fungsi usus yang benar memiliki pengaruh signifikan pada keadaan kesehatan dan kesejahteraan umum . “pada penelitian kami, kami telah melihat bahwa horchata alami tanpa gula merangsang proliferasi bakteri menguntungkan yg membantu menjaga fungsi pencernaan yg sempurna”, menyoroti ilmuwan CSIC. “menggunakan demikian, konsumsinya dapat menaikkan kesehatan pencernaan dan syarat kesehatan secara umum .”
sesudah akibat diperoleh, tim peneliti yg terdiri dari Gaspar Pérez, M. Carmen Collado, Marta Selma dan Izaskun García menyoroti perlunya melanjutkan penelitian buat memutuskan dampak menguntungkan ini secara lebih tepat, selain mengembangkannya ke jenis horchata lainnya.
