Konsumsi biji-bijian berkualitas dikaitkan menggunakan penurunan angka kematian dan risiko diabetes tipe dua yang lebih rendah, penyakit kardiovaskular, obesitas serta kemungkinan kanker kolorektal, berdasarkan pernyataan yang dikeluarkan sang International Carbohydrate Quality Consortium ( ICQC), sebuah organisasi dunia. komite yang terdiri asal ilmuwan nutrisi terkemuka.
Komite, di mana dua akademisi Spanyol adalah peneliti Jordi Salas serta Mònica Bulló asal Universitas Rovira y Virgili – Institut Penelitian Kesehatan Pere Virgili serta anggota CIBER, sudah mengeluarkan Deklarasi konsensus wacana biji-bijian menjadi puncak asal yang ketiga rendezvous Komite Internasional yg berlangsung di Roma September kemudian.
Biji-bijian utuh, mirip yang ditemukan dalam roti gandum, pasta, serta nasi, artinya asal penting serat makanan, nutrisi, serta fitokimia. Para ilmuwan menyoroti pentingnya mengonsumsi 2 porsi harian (16g berat kemarau per porsi) biji-bijian, sebab jumlah ini telah dikaitkan menggunakan manfaat kesehatan. Pernyataan mufakat pula menambahkan bahwa konsumsi biji-bijian dengan indeks glikemik rendah harus dipromosikan.
Panel pakar ini pula menyoroti kebutuhan buat menginformasikan semua sektor kesehatan profesional wacana sifat sehat yang ditawarkan oleh biji-bijian. Selain itu, mereka menyoroti pentingnya menginformasikan tentang kandungan biji-bijian pada kuliner, mempromosikan dan mendorong konsumsi mereka pada antara penduduk, mempertinggi kesadaran di industri makanan serta katering buat produksi produk berbasis biji-bijian yg lebih menarik bagi mereka. konsumen dan terjangkau, dan mempromosikan regulasi pelabelan sederhana tetapi berbasis bukti.
perihal ICQC
International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) merupakan organisasi nirlaba dunia yang terdiri asal para ilmuwan menggunakan pengalaman pada penelitian nutrisi kesehatan dan karbohidrat, yg berfokus di kualitas serta harmonisasi pekerjaan para ilmuwan yg menghasilkan akademisi, industri, serta pemerintah. aktivitas kami terutama difokuskan pada kenaikan pangkat nutrisi karbohidrat serta kesehatan ( http://carbquality.org/ ).
